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快餐菜譜大全。菜譜有那些?

作者:admin 發(fā)布時(shí)間: 2023-11-20 17:18:17

簡介:】一、快餐菜譜大全。菜譜有那些? 快餐店的基礎(chǔ)要求要干凈實(shí)惠,大眾口味,尋找經(jīng)驗(yàn)后自己可以大膽創(chuàng)造菜品??觳筒俗V通常以家常為主。菜譜通常有酸辣土豆絲,西紅柿抄蛋,木須肉,四喜

一、快餐菜譜大全。菜譜有那些?

快餐店的基礎(chǔ)要求要干凈實(shí)惠,大眾口味,尋找經(jīng)驗(yàn)后自己可以大膽創(chuàng)造菜品??觳筒俗V通常以家常為主。菜譜通常有酸辣土豆絲,西紅柿抄蛋,木須肉,四喜丸子,宮爆雞丁,辣子雞,炒豬臉,山東的糖醋里脊,東北的鍋包肉,四川的回鍋肉,湖南的紅燒肉都要有,醬爆辣椒,西芹炒肉絲,西芹要切細(xì),腐竹燒肉,菠菜雞蛋拌粉絲,炸花生,蝦皮小白菜,姜汁松花,醬牛肉,蒜泥白肉,拌三絲,小蔥拌豆腐,五花肉炒豆芽,炒蘑菇,炒豆腐皮,還有各種簡單特色湯類等等??觳椭员环Q為快餐是因?yàn)楣?yīng)速度快。同時(shí)最重要的是一定要做到衛(wèi)生。最好在操作時(shí)戴上一次性手套,還有就是食物及原材料不要外露、并且要用非常干凈東西包含住它。還有就是師傅操作的手法要快而不慌,大家一看就明白你是個(gè)利索人,也會(huì)增添一些好感間接地提升了快餐店里的聲望。至于快餐店的選址,建議定位是選址的關(guān)鍵,不要貪心做遍天下所有的美味,清楚自己想要什么,顧客想要什么,他口袋里有多少錢,這是選址的前提。街道的拐角處是餐飲選址的最佳地點(diǎn)。經(jīng)常堵車的地方也就是人流較大的地方,這里就很有可能成為做餐飲的好地段。

二、怎樣記菜譜和用菜譜?

時(shí)下,熱衷于烹飪專業(yè)的越來越多,培訓(xùn)學(xué)校擾如星羅棋布,烹飪書刊更是層出不窮。

初學(xué)者在成千上萬的萊語面前,往往無從下手,甚至越記越亂,事倍功半。

中國萊多達(dá)數(shù)萬,其中名菜也有五千余種,而且還不斷有創(chuàng)新萊問世。

如果死記硬背不但記不下多少,而且時(shí)間一長又一塌糊涂了。

為此,記菜譜時(shí)應(yīng)在“變中求不變”,歸納總結(jié)出一些規(guī)律和竅門,便可事半功倍。

一、熟記并理解和掌握常用烹調(diào)技法 古今能叫上名字的技法很多,但常用的也不過三十余種。

菜名多變,但萬變不離其宗。

只要弄通烹調(diào)技法,也就知道萊肴的作法,也就掌握了菜肴的制作過程。

比如“拔絲”技法:是將經(jīng)過油炸的小型食品給澆上一層能拔出絲來的糖泉的甜菜技法。

程序是:原料初加工—改刀—裝糊處理—油炸—熬糖泉—入料翻勻—放配料(熟芝麻或青紅絲等)翻勻—裝盤,關(guān)鍵是熬糖。

運(yùn)用這一技法可以做出幾十種拔絲萊。

二、熟記常用味型及復(fù)合味型 中國萊肴味型多變,調(diào)料繁多,給記菜譜造成了很大困難。

有的菜因增、減一兩種調(diào)料,其味型就發(fā)生了根本變化。

菜肴風(fēng)味雖千變?nèi)f化,但常用的味型也不過三五十種。

三、新年菜譜家常菜譜?

一、黃豆燉豬蹄

豬蹄被稱為“抓錢手”,過年吃豬蹄,寓意手到錢來,新年多多賺錢。

準(zhǔn)備豬蹄、黃豆、大蔥、生姜、八角、香葉、桂皮、食鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。

1、黃豆洗干凈,提前用水泡4個(gè)小時(shí)。豬蹄剁成塊,冷水下鍋,加入蔥段、姜片、料酒,煮5分鐘撈出,沖掉血沫,瀝干水分。

2、起鍋燒油,放入冰糖塊炒成紅褐色,倒入焯過水的豬蹄翻炒上色,加入生抽、老抽炒勻,倒入啤酒沒過豬蹄,大火煮開后小火燉20分鐘。

3、20分鐘后倒入泡軟的黃豆,加入適量鹽調(diào)味,繼續(xù)燉20分鐘。豬蹄和黃豆都軟爛了,開大火收汁,出鍋后撒上蔥花即可。

二、腐竹豆腐煲

腐竹、豆腐,諧音富足、都福,寓意新一年日子腐竹,家人都有福氣。

準(zhǔn)備腐竹3根、豆腐1塊、胡蘿卜1根、青辣椒1個(gè)、香蔥2根、食鹽、生抽、蠔油、食用油。

1、腐竹不用泡,掰成小段,鍋里倒入適量油燒熱,放入腐竹炸至膨松酥脆,撈出瀝油。豆腐洗干凈,切成小塊,放入油鍋中煎至顏色金黃后盛出。

2、胡蘿卜去皮洗凈,擦成胡蘿卜絲,青椒洗凈切塊。砂鍋里放入腐竹、豆腐,加入適量清水,大火煮開后小火燉10分鐘。

3、放入胡蘿卜絲、青椒塊,然后加入生抽、鹽和蠔油調(diào)味,蓋上鍋蓋后繼續(xù)燉10分鐘,豆腐、腐竹都入味后撒上蔥花后即可出鍋。

三、紅燒鯉魚

鯉魚躍龍門,寓意著吉祥富貴。而紅燒鯉魚又寓意著紅紅火火、年年有余,日子越來越好。

準(zhǔn)備鯉魚1條、蔥姜蒜、香菜、食鹽、生抽、料酒、老抽、冰糖、陳醋。

1、鯉魚處理干凈,兩側(cè)打花刀,抹上食鹽、料酒,塞上蔥段、姜片,腌制半個(gè)小時(shí)。蔥姜蒜切末、香菜切末。

2、起鍋燒油,腌好的鯉魚去掉蔥姜,放入鍋中煎一會(huì)兒,一面定型后翻個(gè)面,兩面金黃后盛出。鍋里留底油,加入蔥姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、陳醋調(diào)味。

3、倒入開水,加入幾顆冰糖,煮開后放入鯉魚,小火燉10分鐘。把湯汁不停地澆在魚身上,5分鐘翻個(gè)面,魚肉熟后盛出,淋上湯汁,撒上香菜末即可。

四、蒸肉丸

蒸肉丸寓意著家人團(tuán)團(tuán)圓圓,日子蒸蒸日上。

準(zhǔn)備肉餡、馬蹄、生抽、蠔油、料酒、食用油、雞蛋、胡蘿卜、香蔥、生姜、食鹽、花椒粉。

1、蔥姜切末放入肉餡中,加入食鹽、生抽、蠔油、料酒、花椒面,用筷子攪拌均勻。

2、胡蘿卜、馬蹄去皮洗凈,切成碎末,也放入肉餡中,打入一個(gè)雞蛋,加入一勺油,用筷子攪拌均勻,使肉餡上勁。

3、

四、為什么航天員必須要已婚?

我聽說過有這樣一種倫理觀念:

戰(zhàn)爭、搶險(xiǎn)救災(zāi),當(dāng)然也包括載人航天,類似這樣高風(fēng)險(xiǎn)的工作,一般都優(yōu)先安排給有孩子的、或者有兄弟姐妹的人。

比如現(xiàn)在需要找兩個(gè)人抗炸藥包炸碉堡,那就先問問誰有孩子,有孩子的先上,或者有兄弟姐妹的先上(當(dāng)然,這種事黨員也優(yōu)先。2020年2月份,全國疫情最嚴(yán)重的時(shí)候,黨員們毅然沖在第一線,就不多說了)

盡量不能讓一個(gè)家庭全家死光光,這是全世界都認(rèn)可的一個(gè)基本倫理觀念。《拯救大兵瑞恩》里講的不就是這個(gè)事嘛,大兵瑞恩四兄弟,一下子死了三個(gè),那就趕緊讓活著的瑞恩回來,典型的美式政治正確。

咱國家也是這樣,如果兄弟二人都參軍,那就不要讓兩兄弟分到一個(gè)連里,防止執(zhí)行任務(wù)的時(shí)候兄弟二人同時(shí)遇險(xiǎn);抗震救災(zāi)的時(shí)候,也是有兄弟姐妹的沖在前面,獨(dú)生子排在后面。

除卻國家危難時(shí)期的特殊情況,一般情況下,都是盡可能遵守這種倫理觀念。航天員當(dāng)然也是這樣,載人航天這么危險(xiǎn)的工作,萬一航天飛機(jī)發(fā)射失敗,航天員回不來咋辦?那當(dāng)然優(yōu)先安排給已婚的人。

抗日戰(zhàn)爭這種國家危難之際肯定就沒辦法了,就像我們國歌里唱的:中華民族到了最危險(xiǎn)的時(shí)候,英雄們用自己的血肉筑長城。當(dāng)年無數(shù)家庭都是滿門忠烈,父親兒子兄弟姐妹,為了打鬼子全家犧牲。真到了中華民族危急存亡之秋,當(dāng)然就顧不上這種政治正確了。

其實(shí)蘇聯(lián)二戰(zhàn)的時(shí)候和我們也差不多,父親死了兒子頂上,男人死光了女人也要往前沖。蘇聯(lián)整整死光了一代年輕人,才戰(zhàn)勝了法西斯,所以說那是偉大的衛(wèi)國戰(zhàn)爭。

說起來很心酸,蘇聯(lián)后來的冷戰(zhàn)時(shí)期,幾乎沒有1920-1930年出生的男性國家領(lǐng)導(dǎo)人,因?yàn)檫@些小伙子當(dāng)年全都死在了戰(zhàn)場上,導(dǎo)致蘇聯(lián)后期出現(xiàn)了嚴(yán)重的人才斷層。

國家危急存亡之秋,當(dāng)然也就顧不上什么道德倫理啦。

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有的朋友不理解為什么讓已婚的人先犧牲,大家從小都是看著各類抗日神劇長大的,那我們拿抗日戰(zhàn)爭來舉例子吧。

一支部隊(duì)里,有30多歲的老兵,家里有老婆孩子;也有17歲的新兵蛋子,甚至還有才剛滿14歲,謊報(bào)年齡參軍的小娃娃。

真要到了炸碉堡的時(shí)候,即使年輕的戰(zhàn)士不怕死,老兵們也不忍心讓這些小娃娃沖在前面。

所以我們在電視劇里,經(jīng)常聽到這樣的臺(tái)詞:“我是班長,我是老兵!現(xiàn)在輪不到你說話,小生瓜蛋子你往后靠,你還沒娶媳婦呢,要死也讓俺老張先上”

雖然這是電視劇里的戲說,不過基本的戰(zhàn)爭倫理,相信大家心里還是有桿稱的。老兵作為老大哥,又怎么能忍心自己當(dāng)縮頭烏龜,讓這些小娃娃先犧牲呢。

小學(xué)的時(shí)候有一篇課文,叫做《金色的魚鉤》,不知道大家還記不記得。

這篇小學(xué)課文講的是紅軍長征時(shí)期,食物短缺,一位炊事班的老班長把食物都留給了小戰(zhàn)士吃,自己餓死的故事。

道理其實(shí)都是一樣的,老的照顧小的,老大哥照顧小娃娃。

五、航天員進(jìn)入太空后如何生活?

6月5日,長征二號(hào)F遙十四運(yùn)載火箭將神舟十四號(hào)航天員乘組順利送入太空。這是中國航天員第九次太空遠(yuǎn)征,也是中國空間站建造階段的首次載人飛行。

作為中國空間站建造的關(guān)鍵一戰(zhàn),3名航天員陳冬、劉洋、蔡旭哲在軌期間經(jīng)歷的飛行工況極為復(fù)雜。他們要將空間站由單艙組建成三艙三船構(gòu)型,首次進(jìn)駐問天和夢天實(shí)驗(yàn)艙,首次利用氣閘艙和小臂進(jìn)行出艙工作,并開展大小臂的聯(lián)合操作,同時(shí)還要完成3個(gè)實(shí)驗(yàn)艙大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn),開展科普和公益活動(dòng)等。

在這個(gè)過程中,他們的各項(xiàng)任務(wù)安排得滿滿當(dāng)當(dāng),面對的困難更多、挑戰(zhàn)更大,這也讓他們收獲了“勞?!背私M的稱號(hào)。

12月4日晚,他們成功返回東風(fēng)著陸場,結(jié)束了在軌6個(gè)月的太空之旅。

其實(shí)他們的生活滿滿當(dāng)當(dāng),具體都做了什么,可以看看這篇文章

神舟十四號(hào)航天員乘組在軌工作生活記 - 第八屆中國(國際)商業(yè)航天高峰論壇 - 商業(yè)航天高峰論壇

六、航天員在太空怎么生活的?

1970年4月24日,中國第一顆人造地球衛(wèi)星“東方紅一號(hào)”發(fā)射成功,拉開了中國人探索宇宙奧秘、和平利用太空、造福人類的序幕。從那天起,我們對于天空的探索便從不止步。4月24日這一天,也被定為中國航天日。

相信很多人都曾經(jīng)有過航天夢,幻想遨游在宇宙之間。那么普通人有機(jī)會(huì)當(dāng)宇航員嗎?先說結(jié)論,當(dāng)然可以,但是要符合一定的要求。隨著我國航天科技的發(fā)展,將來會(huì)有越來越多的人進(jìn)入太空,做一名宇航員,必然有特殊的環(huán)境要求。首先要有健康的身體,具備良好的知識(shí)儲(chǔ)備,還要有過硬的心理素質(zhì)。

既然航天員都這么厲害,那么一般航天員要培養(yǎng)多久呢?航天員其實(shí)也分不同性質(zhì),有的是駕駛員,有的是工程師,有的是載荷專家等等,所以培訓(xùn)的時(shí)間也不盡相同。駕駛員可能要3年半事件,而載荷專家可能就短一點(diǎn),大概要兩年半。

那么既然來到太空上,在這樣的失重環(huán)境下,如何洗頭呢?空間站不用水洗頭,而是用洗頭“神器”。首先用一個(gè)裝洗發(fā)液的頭罩罩住腦袋進(jìn)行揉搓,完成之后去一個(gè)含有水的頭罩繼續(xù)揉搓,最后再用干的頭罩揉搓。三步下來,頭發(fā)就洗干凈了,是不是很神奇。

還有一個(gè)很多人都好奇的問題,那就是宇航員在太空如何上廁所。上廁所在地球上是一件非常方便和正常的事情,但是一旦進(jìn)入太空,在這樣失重的環(huán)境之下人都無法正常站立、行走,又怎么能坐在馬桶上如廁呢?一般情況下,小便通過漏斗解決,而漏斗連接這軟管,軟管的另一端連接尿液的收集系統(tǒng)。大便則需要專門的抽氣馬桶,通過風(fēng)機(jī)抽吸,把水分、臭味吸走,再把其他部分用袋子密封好??梢哉f,在太空上廁所是非常麻煩的。

還好在地球上的我們,上廁所非常方便,如果想再來點(diǎn)太空般的科技感,也不是不可以。凝聚九牧科技智慧的i80魔力泡智能馬桶給你全新體驗(yàn),體驗(yàn)無需動(dòng)手的智能免觸,體驗(yàn)適應(yīng)各種情況的潔凈清洗,體驗(yàn)?zāi)Яε輲淼目咕?,誰說未來離得很遠(yuǎn),起碼在這一點(diǎn),未來已經(jīng)到來。

浩瀚太空給人類留下了無盡的想象,也激勵(lì)著人們勇于探索未知的世界。如果你有航天夢,一定要馬上行動(dòng),繼續(xù)堅(jiān)持,說不定也可以成為中國的航天英雄!

七、航天員語錄?

1、樹凌云之志攀航天高峰,建豐功偉績創(chuàng)世紀(jì)輝煌

  

  2、巾幗須眉共筑航天夢,吃苦攻關(guān)同示強(qiáng)國心!

  

  3、自力更生,艱苦奮斗,兩彈一星凱歌聲。創(chuàng)新協(xié)調(diào),開放共享,一體兩翼還相續(xù)。

  

  4、三萬日耕耘深藏功名利祿,九萬里飛天夢圓穹頂之巔

  

  5、中國航天人,吃苦耐勞,風(fēng)雨兼程,不拋棄,不放棄!祝中國航天日活動(dòng)取得圓滿成功,祝祖國航天事業(yè)蓬勃發(fā)展,鑄就輝煌!

八、航天員是?

航天員(Taikonaut)指乘坐航天器進(jìn)入太空飛行的人員,也叫宇航員。航天員有職業(yè)和非職業(yè)兩類,一般分駕駛員、任務(wù)專家和載荷專家,或指令長、駕駛員、隨船工程師和飛行工程師。也出現(xiàn)了以旅游為目的的游客航天員。

九、航天員事跡?

1.加加林,第一個(gè)進(jìn)入太空的地球人。1961年4月12日,前聯(lián)“東方1號(hào)”宇宙飛船將世界首位宇航員尤里·加加林送入太空。繞地一周后,安全降落在薩拉托夫州,實(shí)現(xiàn)了人類進(jìn)入太空的愿望。

2. 瓦蓮京娜:第一位進(jìn)入太空的女性。1963年6月16日,前蘇聯(lián)宇航員瓦蓮京娜·捷列什科娃進(jìn)入太空,成為第一位進(jìn)入太空的女性。

3. 阿姆斯特朗:第一個(gè)登上月球的人。美國東部時(shí)間1969年7月20日,“阿波羅”11號(hào)飛船第一將人類送上了月球。那句“個(gè)人一小步,人類一大步”,相信會(huì)銘刻在整個(gè)人類歷史上。

4. 王贛駿:首位進(jìn)入外太空的華人。相信提到第一個(gè)進(jìn)入太空的華人,人們的第一印象是楊利偉,可實(shí)際上是王贛駿。1985年4月29日,物理學(xué)家王贛駿(Taylor Wang)登上了“挑戰(zhàn)者”號(hào)航天飛機(jī),成為了首位進(jìn)入太空的華裔宇航員,而且是第一位在中國大陸出生的華人宇航員。

5. 克里卡列夫:史上最慘宇航員。上面幾個(gè)第一,大家應(yīng)該都有印象,可這個(gè)最慘宇航員,可能就感到陌生了。1991年5月18日,克里卡列夫再次飛向太空,然而讓他做夢也沒想到的是,他在太空工作,自己的國家卻沒了。1991年12月26日,強(qiáng)大一時(shí)的蘇聯(lián)土崩瓦解,克里卡列夫成為史上第一個(gè)在太空的無國籍認(rèn)識(shí)。在太空流浪1年后,俄羅斯羅斯派飛船于1992年3月17日將他接回。

十、航天員標(biāo)準(zhǔn)?

1.

身高:身高要求在160到172厘米之間;

2.

體重:體重要求在55到70千克之間;

3.

年齡:年齡為25至35歲,表現(xiàn)優(yōu)異者可放寬年齡要求;

4.

飛行時(shí)長:要求為殲擊機(jī)或強(qiáng)擊機(jī)飛行員,需累計(jì)飛行600小時(shí)以上,且飛行

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    共 2 條評論
  • 匿名
    2023-11-20 18:20:02
    使人容易理解和記憶。
  • 匿名
    2023-11-20 17:50:01
    很引人深思。

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