【簡(jiǎn)介：】??具體如下：(1) 保質(zhì)、增值加工技術(shù)在對(duì)加工對(duì)象的加工過(guò)程中，需要注意其加工過(guò)程中的質(zhì)量保證。也就是說(shuō)，加工過(guò)程不能夠使其品質(zhì)下降。從而保證其商品性。在有些對(duì)象的加工

??具體如下：(1) 保質(zhì)、增值加工技術(shù)在對(duì)加工對(duì)象的加工過(guò)程中，需要注意其加工過(guò)程中的質(zhì)量保證。也就是說(shuō)，加工過(guò)程不能夠使其品質(zhì)下降。從而保證其商品性。在有些對(duì)象的加工過(guò)程中，可以通過(guò)其加工過(guò)程提高其產(chǎn)品的商品品質(zhì)，如糧食釀造成米酒、肉食加工成火腿、香腸等，這就是更理想的了。
??(2) 加工的工藝原理在加工過(guò)程中，針對(duì)不同的對(duì)象加工，都有其相應(yīng)的加工原理。如依工藝區(qū)分，就有機(jī)械加工、物理加工、化學(xué)加工、生物加工等。機(jī)械加工是指剔除人類不能直接利用的部分或改變農(nóng)副產(chǎn)品的外形而不改變其性質(zhì)，如脫殼、制粉、榨油，動(dòng)物的去皮、去骨、切塊等；物理加工，如烘干、脫水、膨化、冷凍、霧化等；化學(xué)加工，用化學(xué)方法改良或提取農(nóng)副產(chǎn)品的化學(xué)成分，如棉籽油（餅）的脫毒，某些農(nóng)產(chǎn)品的干餾、浸取等；生物加工，利用各種微生物或酶素改變農(nóng)副產(chǎn)品的化學(xué)成分，如發(fā)酵、釀造等。
??作為加工業(yè)生產(chǎn)的創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)該掌握這些知識(shí)，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，才能夠使創(chuàng)業(yè)更加順利。(3) 加工設(shè)備的使用及維修技術(shù)在加工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者必須對(duì)加工設(shè)備的正確使用和維修技術(shù)有比較清楚的了解。很多時(shí)候，這些加工設(shè)備的價(jià)值不菲，使用的技術(shù)要求比較高。
??如果能夠掌握正確的使用技術(shù)，就可以減少在設(shè)備使用上的成本，從而減輕其創(chuàng)業(yè)成本。與傳統(tǒng)的某些設(shè)備相比較，越是比較現(xiàn)代的加工設(shè)備，對(duì)加工者操作的技術(shù)要求往往更高。如果使用不當(dāng)，要恢復(fù)起來(lái)的難度更大。另一個(gè)作用，就是可以指導(dǎo)使用者提高儀器的正確使用率，也減少工傷和一些不必要的損失。
??加工設(shè)備的維修技術(shù)也是創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該了解的。現(xiàn)代加工設(shè)備雖然可以帶來(lái)比較高的生產(chǎn)效率，但這些設(shè)備的維修也有較高的要求。該領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者對(duì)這些設(shè)備的維修及保養(yǎng)技術(shù)也應(yīng)該有所了解。了解了這些技術(shù)，一是可以保證加工設(shè)備能夠正常使用，延長(zhǎng)其使用時(shí)間；二是減少維修保養(yǎng)中的成本，避免一些不必要的浪費(fèi)。
??(4) 市場(chǎng)分析及經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)在加工領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品都是以市場(chǎng)需求為對(duì)象。什么時(shí)候市場(chǎng)需要這些產(chǎn)品？數(shù)量和質(zhì)量的要求如何？本企業(yè)的加工質(zhì)量能否達(dá)到要求？這些是創(chuàng)業(yè)者必須清楚回答的。盲目生產(chǎn)、不管產(chǎn)品去處的思維方式，是不符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的。在加工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者還必須對(duì)經(jīng)濟(jì)核算等經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)有所了解。
??什么樣的產(chǎn)品加工成本如何？其主要構(gòu)成怎樣？哪些成本是必不可少的，哪些成本是可以通過(guò)技術(shù)改進(jìn)降低的？在一些農(nóng)村流傳著這樣描述經(jīng)濟(jì)核算重要性的一句話：“吃不窮，穿不窮，劃算不好一世窮”。這個(gè)“劃算”，指的就是經(jīng)濟(jì)核算。(5) 公關(guān)知識(shí)與良好的人際關(guān)系由于加工產(chǎn)品的外銷特性，該領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者必須有一定的公關(guān)知識(shí)和良好的人際關(guān)系，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
??誠(chéng)然，這些都是建立在產(chǎn)品質(zhì)量保證的基礎(chǔ)上。這就要求創(chuàng)業(yè)者加強(qiáng)生產(chǎn)管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提髙企業(yè)的信譽(yù)。