【簡(jiǎn)介：】感謝悟空邀答，我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第518個(gè)原創(chuàng)回答。
“流沙包是怎么做的？”很高興與友一起探討這個(gè)問題！流沙包最近還是很流行的，熱的時(shí)候

感謝悟空邀答，我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第518個(gè)原創(chuàng)回答。

“流沙包是怎么做的？”很高興與友一起探討這個(gè)問題！流沙包最近還是很流行的，熱的時(shí)候，一咬薄薄的皮，美味的流沙餡就流出來了，特別誘人、好吃極了。

其實(shí)流沙包最重要就是流沙餡料的制作，多是用到了咸蛋黃。蛋黃的咸香和牛奶、黃油的奶香融合在一起，美味又經(jīng)典，真的是好吃停不下來！

下面分享一款我很喜歡的流沙包的做法，希望大家喜歡！

自制流沙包：面皮：（15個(gè)）

中筋面粉：375g

酵母：5g

泡打粉：3g

牛奶：105g

流沙餡料：

咸鴨蛋黃：6個(gè)

白砂糖：65g

黃油：40g

奶粉：20g

牛奶：適量

制作步驟：1、將面皮的材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜止15分鐘。

2、咸鴨蛋蒸熟，取黃碾碎。

3、加入糖、適量牛奶和黃油混合成流沙餡料。

4、面皮分成15份，分別包入流沙餡料。收口捏緊，向下。

5、在溫暖處發(fā)酵至2倍大。

6、冷水上鍋，水開以后再中火蒸10分鐘左右即可，燜幾分鐘再開蓋。

7、熱的時(shí)候品嘗，有流心的感覺喲。

餡料不要包的太多，以免露餡喲。 流沙餡可以冷凍一下更好包。

這款美味的“自制流沙包”伙伴們get到了嗎？歡迎大家拔草喲！

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流沙包是廣東地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)，粵式茶樓中常見的一款點(diǎn)心?？诟腥犴g、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么流沙包怎么做呢？下面為大家介紹一下做法，有空的話可以在家里做起來喔！

流沙餡：牛奶10g、黃油40g、糖40g、咸鴨蛋50g、吉士粉25g、奶粉20g。

面團(tuán)：低筋面粉150g、細(xì)砂糖17g、泡打粉2g、酵母4g、牛奶82ml。

詳細(xì)做法 烤箱，溫度65℃，發(fā)酵時(shí)間30分鐘。沒烤箱的可使用常溫發(fā)酵法：保鮮膜封好面團(tuán)放在溫暖環(huán)境下，發(fā)酵30分鐘，天氣冷點(diǎn)兒的地方，就40-50分鐘，面團(tuán)脹大一倍，就可以了。

搓圓后的流沙餡兒，記得先放回到冰箱冷凍，包之前再拿出來。

包子放入蒸籠，先別急著開火，醒發(fā)15分鐘后，再水開后中火蒸約10分鐘。火太大可能會(huì)導(dǎo)致塌頂或爆餡哦！

關(guān)火之后不要馬上掀開蒸籠蓋，悶3分鐘，再出鍋。馬上開鍋會(huì)熱脹冷縮，表皮皺皺就不美啦。

剛出爐的流沙包，如果你迫不及待一口咬，可就中招嘍。它的餡兒流動(dòng)又燙口，應(yīng)該輕輕的掰開，吹一吹，先吮上一口流沙，再一口吞下。