【簡介：】一、家庭自制油酥？介紹三中油酥制作方法：1炒油酥(適合各種燒餅火燒):碗內加入50克面粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香蔥小火炸焦黃關火撈出，留蔥油降溫至三成熱，手放油鍋上

一、家庭自制油酥？

介紹三中油酥制作方法：

1

炒油酥(適合各種燒餅火燒):碗內加入50克面粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香蔥小火炸焦黃關火撈出，留蔥油降溫至三成熱，手放油鍋上方感覺微微熱，下面粉，邊倒邊攪，攪拌至光滑細膩無面疙瘩即可出鍋，炒油酥即成，炒油酥是三種油酥中最香的，適合做各種燒餅，火燒，起酥效果也好;

2

燙油酥(適合各種千層烙餅花卷):碗內加入50克面粉、2克鹽、2克十三香（或五香粉）拌勻，起鍋熱100克色拉油至五成熱，慢慢淋入碗內并同時用筷子攪拌面粉，直至全部和勻，燙油酥即成，燙油酥起層效果特別好，適合做各種需要起層的千層烙餅、花卷等面食;

3

干油酥(適合各種酥餅):碗內加入50克面粉，用40克涼色拉油慢慢加入并同時用筷子攪拌，一直來回攪拌摁壓至無干粉狀態(tài)，干油酥即成，起酥效果好，適合做各種酥餅。

二、家庭自制豆菜？

1、提前準備一個大飲料瓶，2.5L的，底端穿好多個小圓孔，可以暢順的水流。

2、把可口可樂的紙貼，包起來底端（以便擋光）。

3、綠豆一把，放到無鹽、無油漬的器皿中（發(fā)綠豆常用全部東西都需無油、無鹽。）

4、清洗，泡茶，泡十二鐘頭以上，綠豆皮早已開裂。放到飲料瓶中 5、飲料瓶下邊要有一個器皿裝住，這個是批量的冰棍的器皿，變廢為寶。

6、每日至少早中晚能沖水，小總流量，讓其能漸漸地排出，假如時間容許，一天能夠多沖幾回。

7、除去不必要的水，玻璃瓶底端最好是別有過多殘余的水，會爛根的。放到自然通風，但led背光的木柜中。

8、一天后，綠豆早已出了芽，水沖后，放進干凈的小毛巾（或是是沙布）

9、可樂瓶里邊裝滿水，壓在純棉毛巾上?？匆幌碌锥?。每日二次，把小毛巾和可樂瓶舉起，水沖，隨后再再次放回來。

10、一周上下，豆芽菜就長好啦

三、自制家庭魚缸？

一、擦拭玻璃，鋪好泡沫。 做魚缸最關鍵的一步就是玻璃一定要干凈，不能有一點水跡和灰塵，所以找一個可以依靠的直角的地方，比如墻邊，放置好泡沫板，泡沫板的尺寸要略大于魚缸底面玻璃。

二、使背面玻璃和底面玻璃連接 把底面玻璃平鋪在泡沫板上，最好是讓底面玻璃能距離墻邊一張玻璃厚的距離，把背面玻璃的一個底邊打上玻璃膠把背面玻璃垂直貼墻放置與底面玻璃粘貼，可以略有一定向后的傾斜度防止翻倒。

四、家庭自制石灰？

1、材料：一塊含碳酸鈣為80%的石灰石125克，液化氣噴火槍。

2、用液化氣噴火槍高溫煅燒至900度以上。

3、碳酸鈣分解為氧化鈣和二氧化碳，一二氧化碳逸出后，留下的氧化鈣即是生石灰。

4、125g×80%=100g，這樣就能得到2兩。

大

五、家庭自制香腸？

主料：豬肉五斤、腸衣三米

輔料：鹽六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、維生素少許

灌香腸之步驟:步驟一、腸衣用清水清洗幾遍，然后放入加了蔥、姜、料酒的清水中浸泡起來（浸泡的目地是為了讓腸衣更干凈，同時也能減少腥味）

步驟二、豬肉用清水清洗干凈（要把豬肉表面都清洗干凈，這一步不能馬虎，因為曬出來之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一點片（灌肥腸豬肉皮是不要的），肥瘦肉分開切（切的小一些最佳）

步驟三、先把鹽加入豬肉片中，抓捏均勻，然后加入高度白酒拌勻，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、維生素c、香油，再次用手攪拌幾下（這一步稱之為漿制，但是卻沒有漿魚片那樣漿的那么到位，只要把味道攪拌均勻最佳），放入冰箱冷藏一個小時左右（冷藏的目地是讓味道更好地融入到食材中）

步驟四、接下來就簡單，豬肉腌制好后，把腸衣套在模具上，然后把腌好的肉從模具中裝入腸衣，直到把腸衣裝滿（要灌得緊一點，這樣后期烹飪不會散）

步驟五、然后把香腸分成小節(jié)用棉線系起來（這樣方便晾曬，同時后期食用也更方便）

步驟六、最后鍋中加水，把香腸放入熱水中焯水十秒鐘撈出（這一步是為了徹底去除表面臟物），然后掛到通風的地方晾曬，晾曬過程中發(fā)現(xiàn)香腸里有氣體，要用牙簽戳洞放氣，直到香腸水分晾干發(fā)硬就完美收工了（這個過程中不能淋到雨，否則容易變質）

灌香腸之總結:灌香腸最重要的調料就是鹽，有的人灌香腸就算是甜甜口也要放一些鹽，只有足夠的鹽才能保證香腸后期保存不易變質。同時鹽和肉的比例一般在1：40左右，也就是說一斤鹽要腌四十斤肉，也有人一斤鹽腌三十斤肉，具體要看肥肉多少決定（肥肉經(jīng)過晾曬就化成油了），而豬肉選用三分肥七分瘦最佳

六、自制飛機，過程？

1、先取一團藍色的粘土捏成一頭圓一頭尖的飛機身體。

　　2、然后把紅色粘土壓平，捏成飛機翅膀的樣子，分別粘上兩個黑色的柱狀體。

　　3、再把白色粘土捏一個圓形粘在飛機頭部，剩下的捏成一樣大小的圓形，作為飛機的窗戶，粘在飛機身體兩側。

　　4、最后用黃色粘土捏兩個小圓錐形狀，粘在后面作為飛機的尾部，簡單的超輕粘土飛機就捏好了。

七、如何自制飛機？

1、制定飛機性能要求。起飛重量，飛行速度，高度，續(xù)航時間，

2、選擇飛機類型，常規(guī)固定翼，鴨翼，三角翼，飛翼，直升機，旋翼機，等

3、設計圖紙，

4、選擇制作材料。

5、修改圖紙。

6、制作

7、測試

8、試飛

八、家庭如何自制食醋？

【自制白醋】

【烹飪食材】大米，開水，白酒，白糖

【烹飪步驟】

1、自制白醋，這是一個農村做白醋的方法，非常有效，而且非常簡單。咱們一起來準備一下自制白醋需要用到的食材吧，先準備一小碗大米，不要特別多，在100克左右即可，接著再準備適量的開水，開水一定要準備煮到沸騰的，然后再準備適量的白酒，最好是高度白酒，這樣殺菌效果會更強。最后準備20克白糖就可以了。自制白醋的烹飪食材全部準備好了之后接下來咱們就可以一塊開始自制白醋的烹飪了。

2、先把咱們準備好的大米取出來，將大米放在一個碗中，加入適量的清水，將大米淘洗一遍。要多抓洗一會，將大米表面的灰塵和雜質完全清洗掉，清洗完了之后咱們取出濾網(wǎng)來，將淘米水過濾掉，只留下大米，然后將大米瀝一下水分，放入到盤中備用。

3、將炒鍋取出來，先把鍋燒熱，然后把大米放進去，用中火慢慢炒制，炒干大米里面的水分，這個過程會比較長，可能需要10分鐘，但是根據(jù)自己具體情況不一樣，用到的時間也是不一樣的，在炒大米的這一個步驟中，一定要有耐心，而且要不斷地翻動，防止大米糊鍋。

4、慢慢地大米的顏色就會變成焦黃色了，等到大米完全變成焦黃色的時候，咱們關火出鍋，將其裝入盤中，然后放到一旁晾涼。接下來咱們再把準備好的開水倒到一個干凈的碗中，然后給它放涼，這樣就得到了幾乎沒有細菌的涼白開了。

5、接下來再準備一個無水無油的容器，咱們在里面倒上一點白酒，蓋上蓋子用力搖晃一分鐘，讓白酒充分沖刷到容器的每一個角落，接下來咱們再把白酒倒出來稍微晾一下，再把已經(jīng)完全放涼的大米放入到罐子中。

6、然后倒入已經(jīng)晾涼的涼白開，不要完全倒?jié)M，要留下一定的空隙。接下來加入20克白糖，用筷子將它們攪拌均勻，大約攪拌一分鐘白糖就會融化了，接下來密封上保鮮膜，蓋上罐頭的蓋子，將它放在陰涼通風的地方，15天白醋就釀造好了，你喜不喜歡這樣的白醋做法呢？

九、家庭自制高湯醬？

主料：意大利面150克

輔料：高湯200毫升 豆油30克 淡奶油50克 蟹肉適量 西蘭花適量 奶油白醬80克 蒜3瓣 食鹽適量 胡椒粉少量

做法：1.準備好所有食材，先燒開半鍋水，放入一小勺鹽煮開，西蘭花洗凈撕朵，入開水焯制1分鐘左右撈出備用。

2.同樣將蟹腿肉入開水鍋中過水片刻撈出，蒜用壓蒜器壓成泥。

3.另起鍋，燒開半鍋水，加入1小勺鹽，入意面煮10-12分鐘至熟。

4.鍋入黃油，加熱融化，入蒜蓉炒香。

5.加入奶油白醬小火炒均，加入鮮奶油，倒入高湯煮開，加鹽和胡椒粉調味。

6.加入西蘭花和蟹肉炒勻，最后加入煮好的貝殼面小火炒勻即可。

十、家庭如何自制豆腐？

自制豆腐 材料 主料：黃豆 做法1.泡黃豆，記得泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下.大概一夜就可以了，大概泡了1.2斤干黃豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆?jié){，鄉(xiāng)下以前用石磨，后來用粉碎機，家里只能用豆?jié){機代替了，大概一份豆，五份水，豆?jié){機自己帶的過濾網(wǎng)不用，拆掉.打的越細越好，但是注意閱讀豆?jié){機說明書，不要開太久把機器燒了，還有打時候泡沫很多的. 豆?jié){機小，要打很多次哦. 3.過濾豆渣：家里用普通容器盛放豆?jié){，用鍋子也可以.上面鋪好兩層的干凈紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆?jié){擠出，這個活有點費力氣的.擠剩下的豆渣可以吃，自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在面粉中做各種面食.. 4.擠完后就是煮豆?jié){了 　　煮漿記得要小火，而且必須有人看著.因為豆?jié){沸騰是會有很多泡沫，很容易溢出，此時可以小火并將沫子撇掉. 　　豆?jié){開后還要多煮個五分鐘以上，煮透，不然會有豆腥味. 5.以上就是做豆?jié){了，要喝趁熱. 　　現(xiàn)在就是點鹵，鹵水是向做豆腐的買的，一塊錢一瓶，大概400ml. 點鹵要訣是： 1.溫度，一定要保溫在80度左右， 2.家庭做豆腐量太少，所以點鹵要慢，不然很容易點老;加鹵水一定要均勻，不然做的豆腐嫩一塊老一塊.鹵水往豆?jié){中加，一滴一滴加，同時輕輕用勺子往一個方向攪拌，鹵水的用量由視覺判斷，當豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物，就可以了，再加鹵就是來控制豆腐的老和嫩了. 3.點好后要保溫靜止半小時，讓沉淀反應充分，此時就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗里，加點雞蛋皮，蝦皮，作料... 這是鹵水，用這種尖莊酒瓶，好處是蓋子上的冒可以控制流量，注意瓶子標好記號，并防止誤食和小孩拿到 6.準備一個可以濾水的盆，鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內. 7.將豆腐花用紗布裹好，然后上面用重物壓住以利于把水擠出.用的是一盆水.壓1小時即可. 8.這就是剛出籠的豆腐，仔細看，還冒著熱氣呢. 9.做好的豆腐如果不馬上吃，記得切成塊，養(yǎng)在清水里哦.