【簡(jiǎn)介：】在農(nóng)村現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，你出去走走看看，隨意在小路邊上都可以看到的那個(gè)黃色的野菜，那就是蒲公英啦，現(xiàn)在真是吃蒲公英的時(shí)候，這時(shí)候的蒲公英剛生長(zhǎng)出來(lái)，還比較嫩，吃起來(lái)味道比較鮮，前幾

在農(nóng)村現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，你出去走走看看，隨意在小路邊上都可以看到的那個(gè)黃色的野菜，那就是蒲公英啦，現(xiàn)在真是吃蒲公英的時(shí)候，這時(shí)候的蒲公英剛生長(zhǎng)出來(lái)，還比較嫩，吃起來(lái)味道比較鮮，前幾天，奶奶還去田邊上挖了一些回來(lái)，讓我媽去城里買(mǎi)菜的時(shí)候給她把蒲公英葉帶著去賣(mài)掉，回來(lái)聽(tīng)我媽說(shuō)，10元一斤都還有人搶著要，沒(méi)幾分鐘就賣(mài)完了，還有的人問(wèn)還有沒(méi)有，要提前訂購(gòu)一些呢，一般現(xiàn)在買(mǎi)的人都是買(mǎi)回去現(xiàn)吃的，用水洗干凈個(gè)，再用熱水燙一會(huì)，淋上一勺熱油，最后加點(diǎn)姜蒜，就可以直接吃啦，那味道真的是想想都流口水呀，不過(guò)也有人賣(mài)的回去聽(tīng)說(shuō)是要自己曬干泡茶喝，那你知道自己如何制作蒲公英茶嗎？

1，就是要買(mǎi)一些新鮮的蒲公英，長(zhǎng)的老的就不要啦。

2，將蒲公英的葉子和桿分別擇開(kāi)，然后清洗干凈，一定要洗干凈哦，不然做出來(lái)的茶會(huì)有泥土的味道。

3，將洗干凈的蒲公英葉和根用鍋蒸上個(gè)2-3分鐘。

4，把蒸好的蒲公英放在太陽(yáng)下面晾曬，直到把蒲公英曬干為止。

5，將曬干的蒲公英葉和根分別用熱鍋炒制，直到炒出茶香為止。然后弄出來(lái)放在陰涼通風(fēng)處一段時(shí)間。

經(jīng)過(guò)以上5個(gè)步驟，你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦，是不是很簡(jiǎn)單呢，最好將炒好的蒲公英茶用瓶子裝起來(lái)，什么時(shí)候喝，就拿一點(diǎn)用熱水沖開(kāi)就好啦。蒲公英茶還具有清熱解毒的功效哦，所以如果你比較容易上火，家里可以備一些蒲公英茶喲。

隨著氣溫的不斷升高，田野里各種各樣的野菜開(kāi)始發(fā)芽，每天都有一大群自發(fā)組織的挖野菜大軍在各個(gè)山坡、野地等野菜生長(zhǎng)的地方挖野菜，其中蒲公英是挖野菜大軍最喜歡挖的野菜之一。剛發(fā)芽的蒲公英又嫩又脆，特別適合生吃蘸醬，再過(guò)幾天蒲公英直接吃口感就會(huì)略差一點(diǎn)，人們便會(huì)將新鮮的蒲公英制作成蒲公英茶留著以后喝，那么蒲公英茶自己應(yīng)該怎么制作呢？

我奶奶每年在春天都會(huì)晾一些蒲公英茶留著以后喝，去年哥哥上火牙疼的厲害，我們兩個(gè)聊天的時(shí)候就說(shuō)到了吃什么最敗火，奶奶聽(tīng)到以后便拿出一些自己晾過(guò)的蒲公英茶讓哥哥泡水喝，當(dāng)時(shí)哥哥還半信半疑，這以前喂豬用的野草還能敗火？雖然有疑問(wèn)，但是哥哥還是嘗試著泡了一杯來(lái)喝，沒(méi)想到堅(jiān)持了一天，以前腫的很大的牙齦居然小了一圈，又堅(jiān)持喝了幾天，牙也徹底不疼了。從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，哥哥不僅是牙疼的時(shí)候喝蒲公英茶，就是吃的太油膩了也會(huì)喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那么喜歡喝蒲公英茶，又在去年秋天多晾了一些。

直接吃蒲公英在春天蒲公英剛發(fā)芽時(shí)挖最高，但是如果是用來(lái)泡水或者是煲湯，就要等到秋天再來(lái)挖蒲公英，這是因?yàn)槠压⒃谝荒甑纳L(zhǎng)中，累計(jì)的養(yǎng)分會(huì)很豐富，藥用價(jià)值也從莖葉向地下的根系傳送，此時(shí)的藥用價(jià)值也是最高。

挖蒲公英時(shí)，最好是連根一起挖出來(lái)，不可將蒲公英根去掉只挖上面的莖葉。挖好的蒲公英拿回家以后，先將黃葉、枯萎、病葉去掉，再將蒲公英根系上的土抖掉并清洗干凈，依次將蒲公英放到通風(fēng)透氣的地方風(fēng)干。在制作蒲公英茶的時(shí)候要注意不能放到太陽(yáng)下面曬，曬過(guò)的蒲公英茶特別脆，在儲(chǔ)存時(shí)很容易壞掉，所以一定要風(fēng)干。晾好的蒲公英茶放到保鮮袋或者是密封罐中保存就好。

雖然喝蒲公英茶好處很多，但是有三種人是不可以喝的，一是脾胃虛寒者，蒲公英性寒，會(huì)加重脾虛癥狀，二是體寒的人，三是久病的人，久病的人缺乏陽(yáng)氣，喝蒲公英茶會(huì)損害陽(yáng)氣，不利于疾病恢復(fù)。